Jalisco

Historia

Se ubica en el centro-occidente del territorio mexicano. Colinda con los Estados de Durango y Nayarit hacia el noroeste; Zacatecas, Aguascalientes y San Luis Potosí hacia el norte; Guanajuato hacia el este y Colima y Michoacán hacia el sur. Hacia el poniente, Jalisco tiene una importante franja costera en el Océano Pacífico.

El nombre del estado proviene de la mezcla de tres palabras del náhuatl: xalli, que significa arena, ixtli, cara o superficie y la desinencia de lugar co, según Luis Cabrera en su “Diccionario de Aztequismos”. Su nombre significa, de este modo, “En la superficie de arena” o “En el arenal”. Durante varios siglos, hasta alrededor de 1836, Jalisco se escribió “Xalisco”, con X inicial, letra que reflejaba el fonema “sh” de su nombre original en náhuatl.

Geografía

La superficie estatal forma parte de las provincias: Sierra Madre Occidental, Mesa del Centro y Eje Neovolcánico.En la parte nororiental predominan sierras, con una altitud de 2 850 metros sobre el nivel del mar (msnm) como Sierra Alta y lomeríos de origen volcánico, separadas por llanuras.

En el norte hay cañones con 400 msnm y sierras con 2 860 msnm, entre ellos hay valles estrechos. En el centro, al sur de la ciudad de Guadalajara se encuentra el Lago de Chapala; en el occidente y suroccidente, predominan las sierras de origen ígneo extrusivo o volcánico (se forman cuando el magma o roca derretida sale de las profundidades hacia la superficie de la Tierra).

La parte occidental del estado también la forman en su mayoría sierras de rocas ígneas intrusivas (formadas debajo de la superficie de la Tierra) que llegan hasta la orilla del mar; de la erosión de estas elevaciones se ha desarrollado una llanura que se localiza hacia el suroccidente de la población de Tomatlán.

Clima

En esta entidad, que presenta climas muy diversos, con temperaturas templadas en la mayor parte de su territorio, excepto en la costa, donde el clima es húmedo y caluroso. El 68% de la superficie del estado presenta clima cálido subhúmedo, hacia lo largo de la costa y zona centro el 18% es templado subhúmedo en las partes altas de la sierras, el 14% seco y semiseco en el norte y noreste del estado.

Gastronomía

La cocina jalisciense ha contribuido ampliamente a dar fama internacional a la gastronomía mexicana. Los platillos jaliscienses tienen una relación directa con los productos locales como el maíz, el fríjol, la calabaza, el trigo, el agave y los árboles frutales.

Algunos de los platillos más representativos son: la birria, el pozole blanco o rojo, los sopes, el guacamole, frijoles charros, el menudo, las tortas ahogadas, la carne en su jugo, las enchiladas rojas y verdes, la cuachala, los tamales de elote, el borrego al pastor y los tamales de frijol entre mucha más variedad.

Atractivos

Podrá visitar su Ciudad capital, Guadalajara, donde su ambiente festivo, artístico y cultural, le permitirán descubrir la arquitectura de sus edificios civiles y religiosos más importantes: su Catedral, el Palacio de Gobierno, el Teatro Degollado y el Instituto Cultural Cabañas, declarado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Cerca de esta Ciudad podrá visitar los municipios de Tlaquepaque y Tonalá, famosos por su producción de cerámica; los santuarios religiosos de San Juan de los Lagos y Zapopan, a donde año con año se dan cita miles de peregrinos; y el Lago de Chapala, así como la población de Ajijic, en cuyos alrededores se pueden practicar diversas actividades al aire libre como caminatas, paseos a caballo, jugar al golf y realizar algunos deportes acuáticos.

Rumbo a la costa, no deje de visitar el Pueblo Mágico de Tapalpa y la pintoresca población de Tequila, donde crece el agave azul con el cual se elabora la bebida del mismo nombre, y que ha dado identidad a nuestro país en el mundo.

Pueblos mágicos: Tapalpa, Mazamitla, Lagos de Moreno, Mascota, San Sebastián del Oeste, Talpa de Allende, Tequila, San Pedro Tlaquepaque.

Otros atractivos: Amatitlán, Careyes, El Arenal, Encarnación de Díaz, Jalostotitlán, Sayula, Puerto Vallarta, Costa de Bahía de Banderas, Mismaloya, Zapotlanejo, Malecón y Catedral de Puerto Vallarta, Mezcala, Centro Histórico.